FORMACIÓN
La transmisión del conocimiento desde la experiencia
En SINERGIA Food Industry sabemos que todos los cambios cuestan, y mucho más aquellos que requieren de una adaptación obligada por el mercado.
Por ello, para llevar alcanzar los objetivos de formación, seguimos una metodología de trabajo basada en la experiencia, pensada para los alumnos asistentes y con un objetivo concreto de conocimiento en seguridad alimentaria.
Somos Entidad gestora de formación bonificada a través de la Fundación Tripartita. Tramitamos el crédito de formación para que pueda beneficiarse de estas ayudas y las invierta en la capacitación de sus trabajadores.
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Formación presencial a medida, con material didáctico y formadores expertos en el sector alimentario.
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Formación online a través de una plataforma on line de formación, adaptable en contenidos y accesible desde internet.
Catalogo de cursos en vigor:
Curso 16001: Cambios en la version v7 de BRC
OBJETIVOS:
Que el alumno adquiera los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar técnicas adecuadas en cuanto a seguridad alimentaria para cumplir con los requisitos de la nueva versión 7 de la norma BRC en Industrias Alimentarias.
Establecer las modificaciones con respecto a la version anterior de BRC v6, de una manera practica en cuanto a la adecuacion del sistema, y practica en cuanto a las auditorias de certificacion.
DIRIGIDO A :Responsables de Calidad y Seguridad Alimentaria de empresas
CONTENIDOS:
MODULO 1:
Introducción Norma BRC v7 Introducción y objetivos del cambio
Desarrollo y consulta Feedback-consulta
Tiempos de aplicación
Grado de certificación
Auditorías no anunciadas
Exclusiones del alcance
Módulos voluntarios adicionales
Programas de mercados globales
MODULO 2:
Compromiso del equipo directivo
Estructura organizativa, responsabilidades y equipos de gestión
Plan de seguridad alimentaria APPCC
Equipo de seguridad alimentaria APPCC
MODULO 3:
Sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria
MODULO 4:
Normas relativas a las instalaciones
Seguridad
Diseño de las instalaciones, flujo de productos y segregación
Servicios: agua, hielo, aire y otros gases
Mantenimiento
Instalaciones para el personal
Equipos de rayos X y detectores de metales
Limpieza e higiene
Gestión de excedentes alimentarios y productos para la alimentación de animales
Control de plagas Instalaciones de almacenamiento
MODULO 5:
Control del producto
Etiquetado de productos
Autenticidad del producto, afirmaciones y cadena de custodia
Control de las operaciones
Etiquetado y control de envasado
Calibración y control de dispositivos de medición y vigilancia
MODULO 6:
Personal
Higiene personal
Revisiones médicas
Ropa de protección
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Direccion
Avenida La Rambla s/n
Urb. "La Ceramica", local 2
Puente Genil, 14500 CORDOBA
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