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CATERING + RESTAURACIÓN

Garantia y Eficiencia

Somos un equipo multidisciplinar con más de 15 años de experiencia en el sector del catering y la restauración, con el objetivo de dar tranquilidad a nuestros clientes, ofreciendo soluciones  a cualquier necesidad en relacionada en el ámbito de seguridad alimentaria. Y lo hacemos con eficacia y eficiencia, valorando los recursos invertidos como los propios, siempre con la máxima garantía.

Desde SINERGIA, con el conocimiento profundo del sector del Catering y la Restauración, ofrecemos todos los servicios que pueda necesitar una empresa del sector, relacionados con la seguridad alimentaria de forma especializada.

 

Nuestra adaptación a los clientes es máxima: Desde necesidades concretas, hasta la externalización de los servicios relacionados con la Seguridad Alimentaria.

Gracias a la garantía y a la confianza ofrecida, cualquier empresa independientemente de su tamaño, podrá disponer de un Departamento de Seguridad Alimentaria y laboratorio Acreditado por ENAC del máximo nivel, que satisfaga todas las necesidades de nuestros clientes de la forma más eficiente.

 
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APPCC
  • Análisis de peligros

  • Formación manipuladores en restauración

  • Planes generales de higiene: plagas, aguas, residuos trazabilidad, etc.

  • Auditorias higiénico sanitarias

  • Interlocución con sanidad. Gestión actas de sanidad

  • Análisis microbiológicos

  • Trámite de autorización sanitaria de funcionamiento o RGSAA

Alergenos
  • Sistema de control de alérgenos

  • Formación

  • Declaración de alérgenos. Etiquetado

  • Sistemas de verificación: Análisis de alérgenos

Asesoramiento nutricional
  • Diseño de menús según requerimientos establecidos

  • Valoración nutricional

  • Derivaciones de los menús

 

Sistemas de linea en frio
  • Asesoramiento técnicas de línea en frío

  • Asesoramiento envasado

  • Incremento de la caducidad.

  • Estudios de vida útil

Consultoria de Procesos
Diseño de cocinas industriales
  • Reorganización de los procesos de manera eficiente

  • Optimización de menús y derivaciones

  • Estandarización de las recetas

  • Optimización de los equipos

  • Especialización de los puestos de trabajo

  • Mejora en el proceso de compras. Homologación de proveedores

  • Auditorias integrales del servicio: operativa, calidad, seguridad alimentaria, PRL,…

  • Establecimiento de necesidades de espacio y equipamiento según necesidades

  • Diseño de los espacios respetando los circuitos

  • Colaboración con arquitectos, casas de cocinas y decoradores para el cumplimento de la normativa

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CONTÁCTANOS

Dirección
 

Avenida La Rambla s/n

Urb. "La Ceramica", local 2

Puente Genil, 14500 CORDOBA

Avd. salvador Dali 2. Portal 1 Bajo F

Torrejon de Ardozl, 28850 MADRID

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Tel: 0034-957-606-936/629-543-080

Fax: 957-606-936

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Contacta con nuestra área de catering y restauración

 

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